Bravčové kapsy s brokolicovou plnkou a mrkvovým pyré

8. 11. 2022

So správnym receptom môže bravčové karé ponúknuť úžasnú šťavnatosť a lahodnú chuť aj pri relatívne rýchlej a nenáročnej príprave. Ak sa navyše spojí s mrkvovým pyré, je to kombinácia nielen chutná, ale aj naozaj zdravá.

Bravčové kapsy s brokolicovou plnkou a mrkvovým pyré

Ingrediencie

500 g bravčové karé (2 porcie)
100 g brokolica
250 g mrkva
50 g syr niva
1 vajce
soľ, korenie (biele)

Postup

Mrkvu zľahka orestujeme, podlejeme vodou a necháme podusiť. Následne ju rozmixujeme, pričom pridáme aj trošku masla a koreniny podľa chuti.

Karé si nakrájame na väčšie plátky. Jemne ho naklepeme, osolíme, posypeme bielym korením. Brokolicu rozoberieme na ružičky a v osolenej vode uvaríme domäkka. Následne ju roztlačíme a vmiešame do nej nastrúhanú nivu a vajce. V prípade potreby zahustíme strúhankou. Plnku rozdelíme na plátky mäsa a zrolujeme. Takéto “kapsy” zviažeme, prípadne zaistíme špáradlami, potom sprudka opečieme zo všetkých strán na panvici, vložíme do pekáča a pečieme zakryté na 200°C asi hodinu (podľa hrúbky mäsa).

Ak sa vám obsah páči, zdieľajte