Všestranné využitie cukety aj v recepte na farebné cukiny s marinovaným tofu

Vlastnosti cukety

Cuketa je chutná, nenáročná plodina vhodná na prípravu diétnych jedál. Zvyčajne sa spracúva celá aj so šupkou, ktorá obsahuje cenné živiny. Plody cukiny sú ľahko stráviteľné a vhodné na tepelnú úpravu. Cuketa má v gastronómii široké využitie – možno ju variť, piecť, smažiť aj grilovať, známe sú omáčky a prívarky z cukety, dá sa plniť, je vhodná na prípravu sladkých aj slaných koláčov a v surovom stave je častou súčasťou letných šalátov. Dobre uskladnená v chladničke ostane čerstvá až do troch týždňov.

Zdravotné a diétne benefity cukety

Cuketa je bohatá na cenné vitamíny a stopové prvky – je zdrojom vitamínov A, E a niektorých vitamínov B a obsahuje aj karotén, horčík, vápnik, magnézium, fosfor, draslík, železo, zinok a meď. Cukina obsahuje minimum kalórií – na 100 gramov má sotva 20 kilokalórií – a obsahuje až 91 % vody. Nízky kalorický obsah robí z cukety vynikajúcu surovinu pri diéte, očistnej kúre a chudnutí.

Cuketa pre zdravie 

• Cuketa aktivizuje bunkový metabolizmus.
• Zlepšuje priechodnosť čriev a bojuje proti zápche.
• Pomáha pri vyplavovaní škodlivín a odvodňovaní organizmu.
• Diétne benefity cukety – pomáha udržať si zdravú hmotnosť bez námahy.
• Pomáha maximalizovať výkon mozgu a koncentráciu.
• Pozitívne ovplyvňuje činnosť obličiek.
• Znižuje hladinu cholesterolu a krvného tlaku.
• Posilňuje imunitu. 

Zdravý letný recept z cukety a marinovaného tofu 

Ingrediencie, ktoré budete na recept potrebovať: 

• 300 g cukety (zelená a žltá),
• 100 g marinovaného tofu,
• 1 zväzok bazalkových lístkov/1 ČL sušenej bazalky,
• 2 strúčiky cesnaku (pokrájané),
• soľ a čerstvo pomleté čierne korenie,
• 1 bobkový list,
• 1 PL šťavy z citróna,
• 50 ml olivového oleja.

Postup prípravy receptu: 

• Tofu a cukety nakrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti.
• Bazalku natrháme na menšie kúsky.