Karfiolové rizoto s hovädzím mäsom

Čo budeme potrebovať

300 g hovädzia sviečková
6 PL sójová omáčka
2 PL sezamový olej
1 PL olivový olej
1/2 cibule
3 strúčiky cesnaku
2 ČL nastrúhaný cesnak
1 ks mrkva
1/2 karfiolu
2 ks vajcia
100 g hrášku
2 ks mladé cibuľky, zelená časť
soľ, mleté čierne korenie

Postup

Mäso očistíme a nakrájame na kocky o veľkosti asi 1x1 cm. V miske zmiešame 1PL sójovej omáčky a sezamový olej. Na panvici si rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Dobre premiešame a po pár minútach pridáme mrkvu nakrájanú na kúsky. Karfiol očistme a dáme do mixéra, rozmixujeme na malé kúsky, o veľkosti ryže. Pridáme na panvicu s mrkvou a orestujeme. Zeleninovú zmes predožíme na tanier a na panvici na silnom plameni orestujeme sviečkovú. Necháme rýchlo zatiahnuť, znížime plameň a 2 min ešte restujeme. Mäso preložíme k zelenine. Vajíčka si v miske a vyšľaháme, a na panvici pripravíme prepečenú pražrnicu. Následne k nej pridáme zeleninu, sviečkovú, hrášok, zvyšok oleja a sójovej omáčky, dobre premiešame a ečte krátko orestujeme. Podávame s ryžou a posypané vňaťkou cibuľky.