Superpotravina quinoa: EASY recept na šalát s cícerom a syrom feta

Superpotravina quinoa

Mrlík čilský alebo aj quinoa pochádza z južnej Ameriky, obľube sa teší na celom svete. Toto sú hlavné dôvody, pre ktoré by táto superpotravina nemala chýbať v žiadnom zdravom jedálničku.

Quinoa má vysoký obsah bielkovín
Obsahuje spektrum vitamínov a minerálov, najmäv vitamínov skupiny B a železa, fosforu, medi, horčíka či mangánu
Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny pozitívne podporuje trávenie a navodí dlhšie pocit sýtosti
Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú celkové zdravie organizmu
Má nízky glykemický index, čím pomáha udržať stabilnú hladinu cukru v krvi
Je prirodzene bezlepková, vhodná aj pre ľudí s bezlepkovou diétou

Aké druhy quinoy poznáme

Na svete je viac ako 100 druhov quinoy. Medzi najbežnejšie dostupné patrí biela (alebo aj zlatá), červená a čierna quinoa. Biela quinoa je používaná asi najviac, má najjemnejšiu textúru a najmenej výraznú chuť, preto sa jednoducho kombinuje s rôznymi typmi potravín. Červená quinoa má o niečo hutnejšiu konzistenciu a mierne orieškovú príchuť. Najviac chrumkavá je čierna quinoa s výrazne zemitou chuťou. Ak si neviete zvoliť iba jeden druh, využite na prípravu chutného pokrmu mix troch druhov quinoy.

rôzne druhy quinoy sú vhodné pre redukčné diéty - EASYDIET

Z quinoy môžete pripraviť výživnú kašu, použiť ju ako základ do šalátu, ako súčasť hlavného jedla či prílohu alebo dokonca aj v koláči. My sme si pre vás pripravili recept na rýchly šalát, v ktorom hrá hlavnú úlohu biela quinoa a cícer.

Ako pripraviť quinou - základný postup

Medzi základný spôsob prípravy quinoy patrí varenie. Varí sa podobne ako ryža. 1 šálku quinoy zalejete 2 šálkami vody, pridáte soľ a na miernom ohni varíte približne 15 minút. Aby nebola príliš horká, namočte ju pred varením aspoň na 5 až 10 minút do studenej vody.

EASY šalát z quinoy a cíceru so syrom feta

Je chutný, bohatý na zdraviu prospešné látky, zasýti na dlhší čas. Šalát z quinoy si môžete pripraviť na obed alebo večeru počas celého roka. Suroviny v recepte môžete obmieňať podľa sezóny alebo vašich chuťových preferencií. Takto chutí nám v EASYDIET.

EASYDIET šalát z quinoy servírovaný s cviklou na tanieri

Šalát z quinoy - suroviny

Na prípravu tohto šalátu potrebujete tieto suroviny:

Quinoa
Cícer
Syr feta alebo iný syr gréckeho typu
Uhorka
Červená cibuľa
Čerstvý koriander
Chilli
Pistácie
Granátové jabĺčko
Olivový olej
Soľ
Čierne korenie

Príprava šalátu z quinoy

Quinou namočte na 10 minút do studenej vody. Po 10 min. ju prepláchnite a uvarte podľa návodu. Kým sa varí quinoa, v druhom hrnci uvarte v slanej vode do mäkka cícer. Doma varený cícer môžete nahradiť aj cícerom v slanom náleve.

suroviny na prípravu šalátu s quinou podľa EASYDIET receptu - cícer, uhorka, pistácie, červená cibuľa

Medzitým si môžete pripraviť zeleninu, syr a oriešky. Uhorku nakrájajte na kocky, cibuľu na drobno. Nasekajte pistácie, chilli a koriander. Syr môžete nakrájať alebo rozdrobiť rukami na menšie kúsky, podľa chuti. Do malej misky si očistite pár kúskov granátového jablka.

Keď máte pripravené všetky suroviny, zmiešajte ich a ochuťte kvapkou olivového oleja, soľou a korením. Servírujte na tanier. V lete môžete podávať s lístkami čerstvého šalátu alebo cherry paradajkou, v chladnejších mesiacoch chutí skvele s fermentovanou cviklou.

Dobrú chuť.