Zdravá večera: Zapekaný losos so zeleninou

20. 7. 2020

Ostala vám ryba z predchádzajúceho dňa? Akákoľvek ryba a originálna kombinácia zemiakov, batátov a kôpru vám vyčarí zdravú večeru. Zapekané recepty sú výbornou voľbou, ako neplytvať potravinymi a použiť, čo nám kuchyňa dá.

Zdravá večera: Zapekaný losos so zeleninou

Čo budeme potrebovať

Na 4 porcie á 200 g

400 g lososa
3 vajcia
100ml smotany
100 g cukiny
100 g mrkvy
150 g zemiakov
150 g batátov
čerstvý kôpor
soľ
citrónová šťava
100 g parmezán

Postup

Do vymastenej formy ukladáme na kolieska ošúpané, nakrájané zemiaky. Následne uložíme cukinu, mrkvu a batát, tiež nakrájané na kolieska a pokvapkáme olivovým olejom. Potom poukladáme kúsky lososa (ryby) a posekaný kôpor. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Položíme ďalšiu vrstvu zeleniny a zemiakov. Posolíme a zalejeme rozmixovanými vajíčkami so smotanou. Zakryjeme a dáme piecť na 180°C 40 minút. Na záver odokryjeme, posypeme strúhaným syrom a pečieme ešte 15 minút do zlatova.

Dobrú chuť!

losos, mrkva, cukina, batáty